La Cosecha CSA

Recetas

Zanahorias Glaseadas (Cubiertas) con Mostaza y Miel

Fuente: Probar esta receta sencilla de “Vegetarian Cooking for Everyone” by Deborah Madison

Ingredientes

  • 1½ lbs libras de zanahorias
  • 1 tbsp cucharada de mantequilla o aceite de oliva
  • 1 tbsp cucharada de miel
  • 2 tsp cucharaditas de mostaza Dijon
  • sal y pimienta
  • Perejil picado

Instrucciones

  1. Picar las zanahorias a lo largo en trozos de ¾ de pulgada; partir a la mitad o en cuartos los extremos gruesos para que todos los pedazos estén más o menos del mismo tamaño y cocinar uniformemente. Poner las zanahorias en una olla de vapor y cocer por 5-10 minutos, hasta que se cosan uniformemente.
  2. En un sartén mediano, derretir la mantequilla con miel después añadir la mostaza y las zanahorias, mezclar, y sazonar con sal y pimienta. guisar a fuego medio, hasta que las zanahorias estén bien cubiertas y burbujeando, luego mezclar con el perejil picado y servir.
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