La Cosecha CSA

Recetas

Ejotes al Ajo con Piñones

Fuente: de www.realsimple.com

Ingredientes

  • 1½ lbs libras de ejotes, puntas quitadas
  • 2 tbsp cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes, picados finamente
  • 1/3 cup(s) taza (aproximadamente 2 onzas) de piñones
  • sal kosher y pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Ponga a hervir agua con sal en una olla grande. Añada los ejotes y cueza hasta que estén justo tiernos, 3 a 5 minutos.
  2. Mientras, caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, removiendo, por 1 minuto. Añada los piñones y cocine hasta que estén dorados, aprox. 3 minutos.
  3. Escurra los ejotes y transfiera a un sartén. Añada 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y mezcle para cubrir. Transfiera a un tazón para servir.
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